R$ 190,00
R$ 145,00
R$ 140,00
R$ 125,00
R$ 152,00
Cafés Especiais e Cerâmicas artesanais esmaltadas, atóxicas especiais para alimentos! O Kit leva 2 caixinhas de 250g, cada de nossos Cafés Blend e Bourbon Amarelo e 2 copinhos esmaltados de 200ml cada, aproximadamente! E vem embalado em uma caixinha de MDF ideal para presentear!
Kit Artesanal de Café Especial e Copos
Esse kit contém:
1 Café Bourbon Amarelo Torra Média 250g
1 Café Blend Torra Média 250g
2 Copinhos esmaltados de 200ml cada aproximadamente!
E vem embalado em uma caixinha de MDF ideal para presentear nesse Natal e outras datas festivas!
As peças podem apresentar diferenças de coloração natural do processo artesanal de produção.
Torramos nosso próprio café em nossa propriedade, em pequenos lotes de 5 kg. Utilizamos um torrador Probat, referência mundial no mercado de cafés, por garantir controle de temperatura e perfis de torras para cada variedade de café. Nossa torra é considerada média, por não ser escura (traz amargor e sabor queimado ao café), nem clara (café mais ácido e menos encorpado). Cada variedade de café tem seu ponto certo de torra, buscamos destacar a doçura natural de cada grão.
Em nosso sítio é possível ver de perto todas as etapas de produção dos cafés e entender o que os torna Especiais! Abrimos há 16 anos a Pousada Cafezal em Flor, no meio do cafezal, na cidade de Monte Alegre do Sul, estado de São Paulo. Atualmente realizamos Visitas Guiadas e eventos de Colheita do Café com os vistantes!
Ao preparar seu Cafés Especiais, você sentirá as seguintes notas sensoriais:
Para quem optar pela opção de café já moído, nossa moagem é intermediária. Ela é ideal para todos os métodos coados e prensa francesa, mas pode ser utilizado em outros métodos.
Coador comum: A moagem ideal para esse método é a moagem intermediária. Você irá utilizar 10 g de café (01 colher de sopa rasa) para cada 100 mL de água (1/2 copo americano). Antes de começar, ferva um pouco de água e despeje (escalde) o filtro de papel, isso irá retirar os resíduos do filtro. Feito isso, aqueça a água do café e desligue antes de começar a ferver. Despeje a água aos poucos no pó, aguardando a extração completa.
Hario V60: O preparo desse método é igual ao coador comum. O resultado obtido é um pouco diferente pois ele extrai mais compostos aromático, obtendo-se um café bem aromático.
Prensa Francesa (French Press): A moagem ideal para esse método é a moagem grossa. Pré-aqueça a prensa francesa com água quente antes de começar o preparo. Adicione 10 g de café (01 colher de sopa rasa) para cada 100 mL de água. Aguarde 4 minutos antes de prensar o café.
Aeropress: A moagem ideal para esse método é a moagem intermediária. Antes de começar, ferva um pouco de água e despeje (escalde) o filtro de papel, isso irá retirar os resíduos do filtro. Adicione 10 g de café (01 colher de sopa rasa) para cada 100 mL de água. Extrai o café pressionando o embolo da Aeropress. Caso queira um café mais concentrado, aguarde 4 minutos antes da extração.
| Dimensões | 25 × 20 × 10 cm |
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